TARTA ALEMANA DE QUESO QUARK Y ARANDANOS. RETO ALFABETO DULCE.

25 de octubre de 2016 21 de enero de 2020 / Blog, Cheesecake, Tartas

Buenos días!!!!

Estoy viva…

Hace tanto que no paso por aquí que estoy hasta nerviosa!!

Lo sé, me he ausentado demasiado…

Pero prometo que no ha sido por gusto!

Y lo he echado taaanto de menos, sentarme aquí delante del ordenador y pensar que voy a escribir o meterme en la cocina y pensar que voy a hacer… Os he echado de menos!!!

Bueno pues vuelvo a hacer una receta para el Reto Alfabeto Dulce que cada mes organiza la estupenda Ana de Cook the Cake!

Este mes los ingredientes han sido el queso Quark y los Arándanos!!! como me gustan los arándanos… el queso quark es la primera vez que lo utilizo pero… me ha encantado descubrirlo!!

Mi receta creo que es lo mas normal que podía hacer con el queso quark pero como nunca lo había usado y como hacia tanto que no encendía el horno he preferido no indagar demasiado jajajjaja

He aprovechado esta tarta para celebrar el cumple de una persona muy querida, de echo una de las personas mas queridas por mi en este mundo, mi mujer preferida por siempre MI MAMI! Aunque estoy lejos de ella, cada año le hago una tarta y le canto por la cam, aunque la pobre se queda siempre con ganas de probarla… pero quiero que sepa que aunque esté lejitos, jamas me olvidaré de su cumple, de su tarta, y que por supuesto la quiero con locura para siempre!

Bueno vamos allá con la receta! (la receta la saque del blog quehaydecomer y le añadí los arándanos y cambié la base)

Tarta Alemana de Queso Quark y Arándanos

1. BASE

– 1 paquete galletas Maria

– 70gr mantequilla

– 1 cucharadita azúcar moreno

Para la base, solo tenemos que triturar las galletas y mezclarlas muy bien con la mantequilla fundida y el azúcar moreno.

Cuando este todo bien mezclado, lo ponemos en la base subiéndola 1 cm por los bordes. Reservamos en la nevera.

2. RELLENO

– 50gr mantequilla a temperatura ambiente

– 110gr azúcar blanco

– 2 huevos

– Ralladura y zumo de 1/2 limón

– 500gr queso quark

– 200ml nata montar

– 20gr maicena

– 1 sobre preparado de flan

– 125gr arándanos (para la tarta y para decorar)

– 200ml nata montar (para decorar)

– 3 cucharadas azúcar glass

En primer lugar, encendemos el horno a 180º y lavamos los arándanos, los dejamos escurriendo en una servilleta.

Después se bate la mantequilla con el azúcar, cuando este bien mezclado añadimos los huevos, uno a uno, hasta que queden bien integrados.

Incorporamos la ralladura y el zumo del 1/2 limón, y volvemos a batir.

Es el momento de añadir el queso quark, la nata, la maicena y el preparado de flan, todo sin dejar de batir y poco a poco. Batimos hasta que esté todo bien integrado y tengamos una masa homogenea.

Vertemos la mezcla encima de la base de galletas y vamos metiendo arándanos por la mezcla, al gusto. Y listo! Solo nos queda hornearla unos 60-65 minutos.

Mientras se hornea nuestra tarta podemos ir montando la nata.

Ponemos los 200ml de nata en el bol de la batidora y la batimos unos 2 minutos, o hasta que empiece a montar, a velocidad media-baja. Entonces, vamos añadiendo el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir.

Seguimos batiendo hasta que esté montada a velocidad media, pero hay que estar muy pendiente para que no se nos corte!

Y listo!! ya solo nos queda decorar la tarta al gusto 🙂

Espero que os haya gustado, la verdad es que es una tarta muy buena, un poco menos dulce de las cheesecakes a las que estamos acostumbrados pero los arándanos le dan un toque genial!!!

Y ya me despido sin antes deciros que ojala no me vuelva a ausentar tanto, no voy a poder hornear todas las semanas pero al menos estaré presente por aquí y por las redes sociales 🙂