Buenos diass,
Aquí estamos en mayo!!! como se me está pasando este añooo, y ya casi en junio, aunque aquí el verano ya ha llegadooo jiji y además ya estamos a día 25 y que nos toca??? El Reto Alfabeto Dulce que cada mes organiza Ana de Cook the Cake.
Este mes tenemos dos ingrediente que a mi personalmente, me encantannnn!! Las zanahorias y el chocolate o cacao. Creo que vamos a tener unas recetas estupendas, por mi parte he hecho unos mini cupcakes, que están suuuper ricos. Vamos con la receta
- Mini Cupcakes de Zanahoria y Chocolate (para unos 30)
– 120ml leche
– 2 huevos M
– 220gr zanahoria rallada
– 140gr harina
– 100gr azúcar
– 40gr nueces
– 1 cucharadita levadura
– 1 cucharadita jengibre
– 1 cucharadita canela
En primer lugar, batimos el aceite con el azúcar y después añadimos los huevos uno a uno. Batimos bien hasta que todo esté integrado.
Ahora añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos.
Por otro lado tamizamos la harina con la canela el jengibre y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla y vamos batiendo hasta tener una masa homogenea y bien integrada.
Por ultimo, añadimos las nueces picadas. Ponemos la masa en nuestras cápsulas y horneamos a 180º (el horno prevamiente precalentado) durante 12 o 15 minutos.
2. BUTTERCREAM DE QUESO Y CACAO
– 200gr icing sugar
– 200gr mantequilla sin sal
– 200gr queso untar
– 2 cucharadas cacao en polvo
En primer lugar, tamizamos el icing sugar y la batimos bien con la mantequilla hasta que doble su volumen y se ponga una mezcla blanquecina.
Ahora añadimos el queso y batimos para que se integre bien. Y por ultimo, añadimos el cacao, previamente tamizado. Batimos bien hasta tener una mezcla homogenea.
Y listo, solo nos queda decorarlos a nuestro gusto!!! Yo tenia un poco de prisa cuando los hice y no los he decorado muchoo, pero seguro que se pueden hacer maravillas.
Estoy deseando ver vuestras recetas!!! Nos vemos pronto
Besosss
Unos cupcakes fabulosos. Siempre me alucina como queda de bonita la decoración con manga, yo soy super patosa jajaja. Son unos rosetones preciosos 😉
Besines!
Te han quedado preciosos, menos mal que tenias prisa… jaja muy buena propuesta has hecho con tus cupcakes. Besos
Te han quedado monísimos. Me encantan. Un besote.
Deliciosa receta !! Con esa colección de ingredientes has conseguido unos cupcakes estupendos. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
Buenísimos!!!!
Y ese frosting…. súper cremoso
Besotes.
Ideales estos cupcakes, tienen que estar buenísimos, me apunto la receta.
Un abrazo